La inspección por rayos X de SHANAN garantiza la detección de objetos extraños y la seguridad alimentaria en el procesamiento de Turquía
Antecedentes del cliente
Una empresa líder en procesamiento de carne de pavo se enfrentaba a una presión cada vez mayor por parte de los minoristas y de las normas internacionales de seguridad alimentaria para garantizar que cada producto envasado estuviera libre de contaminantes extraños.
Su línea de producción procesa miles de paquetes de productos de pavo frescos y congelados todos los días, incluidos:
- Pechuga de pavo
- Filetes De Pavo
- Pavo molido
- Productos de pavo marinado
- Porciones de pavo congeladas
Aunque la empresa había implementado estrictos procedimientos de control de calidad, los detectores de metales tradicionales no podían detectar muchos contaminantes no metálicos escondidos dentro de productos cárnicos densos.
El fabricante necesitaba una solución de inspección más avanzada que pudiera garantizar la seguridad del producto manteniendo al mismo tiempo una alta eficiencia de producción.
Desafíos
El cliente quería detectar:
- Fragmentos de metal
- Partículas de acero inoxidable
- Contaminación del vidrio
- Fragmentos de hueso
- piedras
- Plástico de alta densidad
- Defectos del producto, como productos faltantes o rotos.
Los requisitos adicionales incluyeron:
- Producción continua 24 horas al día, 7 días a la semana
- Inspección de transportadores de alta velocidad
- Cumplimiento de APPCC
- Requisitos de seguridad alimentaria de BRC y FDA
- Rechazos falsos mínimos
- Fácil operación para los trabajadores de producción.
Solución Shanan
Después de evaluar varias tecnologías de inspección, el cliente seleccionó laSistema de inspección por rayos X de alimentos SHANAN.
El sistema se instaló directamente después de la máquina envasadora y antes del envasado en cartón, lo que permitió inspeccionar automáticamente cada producto terminado.
Características de la máquina
- Imágenes de rayos X de alta resolución
- Procesamiento de imágenes asistido por IA
- Detección de objetos extraños multimaterial
- Sistema de rechazo automático
- Construcción higiénica de acero inoxidable.
- Diseño de lavado IP65
- Interfaz de pantalla táctil fácil de usar
- Gestión de recetas para múltiples productos.
- Registros de inspección en tiempo real
- Estadísticas de producción y exportación de datos.
Rendimiento de detección
El sistema de rayos X SHANAN detecta con éxito:
Metales ferrosos
Metales no ferrosos
Acero inoxidable
Vaso
Hueso
Piedra
Plástico denso
Incluso los contaminantes ocultos en el interior de la gruesa carne de pavo se pueden identificar con precisión sin dañar el producto.
Beneficios de producción
Desde que instaló el sistema SHANAN, el cliente logró:
Seguridad mejorada del producto
Cada paquete se inspecciona antes del envío, lo que reduce significativamente el riesgo de que productos contaminados lleguen a los consumidores.
Reducción de quejas de los clientes
Las quejas por objetos extraños se han reducido considerablemente, lo que ayuda a proteger la reputación de la marca de la empresa.
Mayor eficiencia de producción
La inspección automática elimina la verificación manual y admite líneas de producción de alta velocidad.
Menores costos operativos
El procesamiento inteligente de imágenes minimiza los falsos rechazos, lo que reduce el desperdicio innecesario de producto.
Trazabilidad total
Se pueden almacenar imágenes de inspección, registros de productos, historial de alarmas y estadísticas de producción para auditorías de calidad.
Flujo de trabajo de inspección
- Los productos de pavo envasados ingresan al transportador.
- Los productos pasan por el túnel de inspección por rayos X de SHANAN.
- El sistema analiza cada producto en tiempo real.
- Cualquier producto contaminado es automáticamente rechazado.
- Los productos calificados continúan envasándose sin interrupción.
Todo el proceso está completamente automatizado y requiere una mínima intervención del operador.
Resultados del cliente
Luego de seis meses de operación, la planta procesadora de pavo informó:
- Cobertura de inspección 100% automática
- Consistencia de detección mejorada
- Mayor confianza de los minoristas
- Cumplimiento mejorado de los estándares HACCP y BRC
- Mayor eficiencia de producción con un rendimiento estable del sistema
- Reducción de retiradas de productos y riesgos de calidad.
El cliente también planea implementar sistemas de inspección por rayos X SHANAN adicionales en múltiples líneas de producción.
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